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淺談中國發(fā)展?jié)摿Φ娘灨墒袌銮闆r

更新時間:2019-05-19      點擊次數(shù):1360

 淺談中國發(fā)展?jié)摿Φ娘灨墒袌銮闆r

近年來,中國的餅干行業(yè)快速發(fā)展,并且其市場潛力不可低估。據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會會長朱念琳介紹,根據(jù)國家統(tǒng)計局提供的數(shù)字,1999年—2003年國內(nèi)整個餅干產(chǎn)量翻了一番,增加了100%,銷售額增加80%,其產(chǎn)量5年內(nèi)年均遞增15%以上,銷售額年遞增10%以上,顯示出整個行業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。尤其是2003年,餅干產(chǎn)量比2002年增加了100%。國內(nèi)的餅干骨干企業(yè)發(fā)展更是突飛猛進,在去年原材料漲價的背景下,還是取得了較好的業(yè)績。
    據(jù)統(tǒng)計,今年1—10月,國內(nèi)餅干產(chǎn)量與去年相比同期增加16.4%,銷售收入增加18.7%。據(jù)了解,近幾年我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速,一方面國外的一些企業(yè)先后進入中國餅干市場,占據(jù)著國內(nèi)大部分餅干市場的份額,并具有較強的市場優(yōu)勢;另一方面,在10年前,國內(nèi)餅干市場以國有企業(yè)為主,近年隨著企業(yè)改制,國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響,而餅干行業(yè)中的民營企業(yè)異軍突起,發(fā)展較快,已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實力的民營企業(yè)新秀,代表著行業(yè)新的發(fā)展趨勢。但是,餅干行業(yè)在快速發(fā)展的同時,與國外企業(yè)相比各方面還存在著較大的差距。這應引起國內(nèi)餅干企業(yè)的高度重視。
    目前,在國內(nèi)餅干市場中,大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段,餅干市場競爭日趨激烈,利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量,開始向中產(chǎn)品領(lǐng)域進軍,不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。因此,在國內(nèi)餅干行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時期,通過與國外同行面對面的交流學習,了解國外餅干行業(yè)的發(fā)展動態(tài),了解品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)設備、生產(chǎn)技術(shù),對我國餅干行業(yè)的進一步發(fā)展將起到促進作用。

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